El Festival Nacional de la Birria Rincón de Romos 2026 se llevará a cabo los días 12 y 13 de septiembre en el municipio de Rincón de Romos, Aguascalientes, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región. Durante dos días, visitantes de distintos estados podrán disfrutar de una gran celebración dedicada a uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, acompañada de música en vivo, actividades culturales, catas, talleres y espectáculos para toda la familia.
Este festival tiene como objetivo promover la riqueza gastronómica de Rincón de Romos, reconocido por la calidad y tradición de sus maestros birrieros. Además de impulsar el turismo y la economía local, el evento reúne a productores, cocineros, artesanos y emprendedores que comparten con los asistentes los sabores y tradiciones que distinguen al municipio.
Durante ambas jornadas, los asistentes podrán disfrutar de una amplia oferta de birria tradicional, concursos, catas de mezcal, vino y cerveza, talleres, actividades culturales, presentaciones musicales, exposiciones de productores y espacios recreativos, creando una experiencia ideal para quienes buscan conocer la gastronomía y la cultura de Aguascalientes.
Cartelera Festival Nacional de la Birria Rincón de Romos 2026
Sábado 12 de septiembre
- Inauguración – 11:00 h
- Twinkys – 12:00 h
- Los Profetas – 14:00 h
- El Riel – 18:00 h
- Artista sorpresa – 20:00 h
- Mi Banda El Mexicano de Germán Román – 23:00 h
Domingo 13 de septiembre
- Carrera Atlética “Birria 5K y Sazón” – 08:00 h
- Quinto Son – 11:00 h
- Adicto Norteño – 13:00 h
- Legado – 17:00 h
- Artista sorpresa – 20:00 h
- Samuray – 22:00 h
Además del escenario principal, el festival contará con actividades en el Foro de Productores, donde habrá catas de mezcal, vino, cerveza y chocolate, talleres de huertos, elaboración de souvenirs reciclados y catas de velas con mezcal, así como una variada programación musical en el Foro Cultural del Kiosko Jardín Juárez, con la participación de agrupaciones como Jonica, DRC, Batucada, Arabbá, Kill The Clowns, Crescendi, Beta, Decly B y Los Bagres.
La gastronomía será la gran protagonista del festival, permitiendo degustar distintas variedades de birria de res, borrego y otros estilos tradicionales, además de antojitos mexicanos, bebidas artesanales y productos elaborados por productores locales. Todo ello estará acompañado por un ambiente familiar que invita a recorrer los pabellones gastronómicos y comerciales durante todo el fin de semana.
El Festival Nacional de la Birria Rincón de Romos 2026 promete ofrecer una edición llena de sabor, música y tradición, consolidándose como una cita imperdible para los amantes de la gastronomía mexicana. Si buscas disfrutar de una experiencia culinaria única en Aguascalientes, este festival será una excelente opción para vivir un fin de semana inolvidable.
